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Quella del #peru è una delle cucine più varie e riconosciute; ha un numero altissimo di piatti tipici ed è davvero molto ricca.
Cosa ha reso famosa la cucina peruviana?
Certo i grandi chef hanno saputo mettere in evidenza le prelibatezze, ma un ruolo fondamentale l’ha avuto il governo.
L’appoggio del governo alla cucina è arrivato tramite investimenti in campagne di comunicazione, promozione ed eventi coinvolgendo anche la stampa internazionale.
Uno dei primi eventi fu la campagna “Perù Mucho Gusto” nella quale sono state coinvolte anche le compagnie aeree; lo scopo era quello di allungare la permanenza a Lima dei turisti che si trovavano là solamente per prendere un volo.
Da allora sono passati circa dieci anni e il numero di ristoranti e il fatturato sono raddoppiati, trainando così anche il turismo enogastronomico.
Il progetto nato dal ministero del turismo ora coinvolge anche il ministero della salute, dell’educazione e dell’ambiente; ognuno partecipa nel promuovere la gastronomia peruviana anche perché, a ritroso, dalla gastronomia si arriva al piccolo produttore dell’Amazzonia.
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Andiamo a verificare com’è la cucina in Perù?
Con il nostro viaggio di gruppo ci saremo dal 6 al 17 ottobre.
Per informazioni scrivi a info@hirundoviaggi.it

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Foto scattata a: vulcano El Misti, Arequipa

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